山药自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品。山药最为广知的药效就是健脾益胃，因为它含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收。 不夸张的说，山药是一种完全不输于紫薯燕麦的主食。当你的肠胃被春节伙食狠狠虐过以后，非常需要用山药来抚慰一下它。 而今天九姑娘介绍的这道日式山药饭的变式，就是南京的一道名菜：“美龄粥”。 美龄粥据说出自宋美龄，撇开典故不谈，这道美龄粥的原材料：黄豆，山药，大米，糯米都有着健脾养胃，补中益气的效用，只要再加上一小份的青菜，就已经是一个很好的晚餐搭配了。 所以节后连续吃上一个月的美龄粥配蔬菜作为晚餐，可以起到清肠的功效~ 做法其实也不难： STEP1：先把山药蒸熟，放入保鲜袋，压成泥装（老九我喜欢带一点颗粒的口感，所以直接用手随便捏了捏就了事~） STEP2：在煮粥的小锅中放入豆浆，加热后放入山药泥，大米，糯米。 STEP3：粥煮到粘稠状态时放入少量冰糖调味即可。 在这里有一个小建议，平常时候加入糯米没啥事，但是节后大家肠胃都虚得很，所以建议选择圆糯米。因为圆糯米的糯性较小，更好消化一些。 如果你看到这篇时还在家，不妨做成早餐，让爸妈也吃一顿熨帖的美颜养胃早餐~ |
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