扬州的烟火气，现在市井小巷，一步一景，宛若走在江南的水墨画中；也体现在早上“皮包水”（吃早茶），晚上“水包皮”（泡澡）的生活节奏中， 饮茶小憩，清风徐来，任是有雄心壮志，内心也愿水波不兴。
作为淮扬菜的发源地，扬州的美食精致、讲究，一桌早茶，开启扬州人安逸闲适的一天。
扬州的早茶地点，被称为“茶馆”，同是喝早茶，广东人称之为“茶楼”。楼倾向于建筑面积，档次更高，而馆则更接地气，毗邻街巷，大有“广接各层之客”之意。这一馆一楼，也是大有韵味。
纵然广式早茶知名度更高，扬州美食也毫不逊色。 风靡全国的扬州炒饭，引无数老饕折腰的蟹黄汤包，嫩于金色软于丝的阳春面，极考验厨师刀工的烫干丝……
趁着烟花三月，和小编一起来这文质彬彬，却又极具人情味和市井气的城市，开启一趟早茶之旅吧！ 扬州人的早茶 随心所欲却处处是精致
俗话说“早上皮包水”，扬州的茶自然不是配角，早茶时间，大家一般习惯喝绿杨春。这种本地特有的绿茶，一芽一叶初展鲜嫩，看似孱弱，实则非常耐泡，一壶五六泡仍旧香气可存。
在扬州喝早茶，讲究的就是一份慢慢的“闲”。选一个临窗的座位，手中清茶一杯，身旁知己三五，还有精美点心等待上桌，这种悠然自得的惬意，属于每一个愿意忙里偷闲去吃早茶的人。
窗外下雨淅淅沥沥，屋内好友谈笑风生。对于扬州人来说，早茶不仅是果腹之物，也是社交媒介，更是一种生活方式。既然这样，我们就来细细看看扬州早茶的庐山真面目吧！ 主食类 / 虾籽饺面 /
顾名思义，饺面就是饺子加面条，不过扬州的饺子其实是馄饨。面条爽滑劲道，馄饨皮薄肉饱，一口面条一口汤，再一个馄饨进肚，任是再寒冷的天气，也能感觉到从内到外的温暖。
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