这家餐厅夺得全球最佳后却要歇业？_缤纷美食_生活

全球最好的餐厅 Eleven Madison Park 餐厅近日宣布将再次开始接受预定，并于10月8号正式开业。

Eleven Madison Park 餐厅位于纽约曼哈顿。今年第一次获得全球50佳餐厅榜首的位置。虽然是第一次登上榜首，但在过去十年间，一直名列前茅，也是纽约最受欢迎的餐厅之一，获奖无数。

餐厅始建于 1988 年，由纽约的餐饮集团 Union Square Hospitality Group 的创始人 Danny Meyer 创办。餐厅营业后一直反响平平，直到 2006 年主厨 Daniel Humm 和总经理 Will Guidara 搭档后，才开始展露头角。09年拿到第一颗米其林星后，逐渐走上了世界级餐厅的舞台。2011 年两人合伙从 Meyer 手中买下了这家餐厅，这一年餐厅也一跃成为了米其林三星餐厅。

不论是菜品还是室内装修，EMP 都在寻求不断变化。总经理 Guidara 在今年二月份告诉顾客，餐厅计划重装吧台，让它感觉更像一个酒吧。Guidara 解释说：“当顾客在餐厅需要花费三个半小时来享用菜品的时候，很难成为一名常客。而酒吧是将普通顾客变为常客很好的方式。同时减少餐厅严肃正规的用餐氛围，让餐厅的气氛更为活跃。”

不过无论是在吧台还是 dining room 用餐，这里都需要提前预定。顾客可以选择 8-10 道菜，245 美元一人的品尝菜单（tasting menu）。也可以预定吧台，选择用时更短的 5 道美味，145美元一人的吧台菜单。不过吧台只接受最多两人预定，人数多的话们就需要预定 dining room。