‘金津玉液’—唾液的神奇功效

唾液，是一种稀薄无色的液体，俗称口水。正常人每天分泌唾液约1000～1500毫升，主要是口腔内三对较大的唾液腺，腮腺、颌下腺和舌下腺所分泌液体的混合物。其主要成分是水，其余成分有含钠、钾、钙、氯、硫等离子的盐类，以及淀粉酶、溶菌酶、黏蛋白等。唾液的养生保健功用，在我国自古就受到重视，历代医学家、养生家为强调它的重要性，取名“金津玉液”、“琼浆”、“甘露”、“玉醴”、“华池神水”等美称。《本草纲目》记载：“人有病，则心肾不交，肾水不上，故津液干而真气耗也。”李时珍指出：“津液乃人之精气所化。”古代医学家认为“津”系“精”所化，精盈则肾水上升，化为津液，津液再予咽下，能润心，使心火免于过盛，水火相济，阴平阳秘，谓之“自饮长生酒”。因此，古人常以吞咽津液达到祛病强身、益寿延年之效。

因此，你的‘金津玉液’需倍加珍惜。'

现代医学认为，唾液无愧于‘金津玉液’的美誉，其主要功能有：

1.清润：即湿润和清洁口腔，消灭产生齿垢的细菌，溶解有害于牙齿的物质，软化食物以便于吞咽。人的唾液与食物混和能溶解食物中的可溶性成分，使之作用天味蕾而引起味觉。唾液可防止口腔干燥，润滑食物;还可清洁口腔，冲洗残留在口腔里的食物残屑。当有害物质进入口腔时，唾液可起冲淡和中和作用，并将它们从口腔粘膜上洗掉。唾液使口腔湿润，软化食物以便于吞咽。

2.消化：人和一些哺乳动物(兔、鼠等)唾液中含淀粉酶，而狗、猫和马等唾液中几乎无此酶。在食物还未与胃酸混和前，胃内食糜中的唾液淀粉酶可使食物中的淀粉分解为麦芽糖。唾液中的溶菌酶和硫氰离子具有杀菌作用，粘蛋白不仅有润滑作用，进入胃后，还可中和胃酸，并在胃酸作用下，附着于粘膜上，对抗胃酸对胃粘膜的腐蚀。唾液还有排泄作用，如体内有些物质及一些病毒，如碘化钾、铅、汞、狂犬病及脊髓灰质炎的病菌和艾滋病毒等都可经唾液排泄或传播。当腮腺受腮腺炎病毒感染可引起腮腺炎(痄腮)，患者腮腺肿胀、疼痛，唾液分泌减少。

3.灭毒：在研究艾滋病时，日本东北大学的清水文雄教授采集了2—40岁的22名健康人唾液样品，各与0.5毫升含艾滋病毒的唾液混合，在37C保温一小时，结果发现其中17件样品有99%的艾滋病已被破坏;进一步研究发现这是唾液溶菌酶起的灭毒作用。它不仅是艾滋病毒的克星，还能杀灭进入口腔的一部分致病菌。

4.抗癌：最近发现唾液还能将多种致癌物质转化为无害物质。日本的西冈一教授认为如果能使食物在口腔中咀嚼30秒以上.唾液中的过氧化酶、过氧化氢醇等13种酶就可基本消除食物中可能存在的亚硝基化合物、黄曲霉毒素等微量致癌物质。由此可见唾液是人体特有的抗癌剂。美国学者将唾液加入亚硝基化合物、黄曲霉素和苯井芘等强致癌物，以及油烟、肉类烧焦物、焦谷氨酸钠等可疑致癌物中，其细胞的变异原性在30秒钟之内完全丧失。可见，细嚼慢咽，建议每口饭咀嚼30次，使唾液分泌多，唾液的酶与食物充分混合，才能发挥唾液分解致癌物的作用。

5.美容：医学研究发现，唾液是以血浆为原料生成的。其中一些成分既是皮肤细胞的最好营养物质，又不会引起皮肤过敏;唾液中含有多种生物酶，如溶菌酶、淀粉酶等，呈弱硷性，可以消除面部皮肤分泌的油质，杀灭面部的一些细菌，避免面部长疖生斑。因此，用唾液涂抹面部，常有意想不到的效果。唾液中还含有一种特殊的唾液生长因子，能促进人体细胞的生长分裂，缩短皮肤伤口的愈合时间，具有保护皮肤的弹性的功能。

6.护齿：唾液里的钙、磷、钾、钠、氟、葡萄糖、蛋白质，能有效地维护口腔的酸碱度;钙、磷、氟可有效保护珐琅质。

7.诊断：由于唾液成分与血清很相似，所以唾液成分变化同样反映疾病及健康状况。由于唾液化验的取样不必抽血，方便无痛，所以很受医生及病人欢迎。例如目前可以用唾液样品代替血样检测艾滋病人相艾滋病毒携带者。唾液溶菌醇含量能极敏感地反映生活环境的优良与否。在卫生不良的居室居住15天，唾液溶菌酶降至正常水平的1/4。肠道蛔虫病人的唾液二氧化碳含量升高，酸性增强，以此检测蛔虫病比查大便更卫生和方便。测定唾液中钠钾比值可以鉴别交感神经还是副交感神经张力过高。高血压伴肾功能减退者的唾液中激肪释放酶增加;腮腺炎、胆囊纤维化病人唾液中淀粉酶增加等等。

8.其他：一些新发现的功能。唾液腺能生成多种生物活性物质以参与调节生命活动。例如唾液腺分泌的一种神经生长因子具有刺激感觉神经相交感神经生长、分化的高效能;唾液中有一种叫上皮生长因子的蛋白质，能促进表皮和上皮组织的生长。过去民间常用在创伤部位涂抹唾液的土办法疗伤。这正是无意中利用了唾液杀菌、促进伤口生长愈合的作用。现在上皮生长因子已被制成药物用于治疗多种体表损伤了。最值得一提的是腮腺能分泌一种具有调节血糖作用的激素。现已确认，腮腺是胰腺之外能使血液中胰岛素水平上升的重要组织。美国A加利福尼亚大学的一个科研究小组将可促使胰岛素分泌的基因通过导管输入到老鼠的唾液腺中，这些基因进入唾液腺细胞中，并与细胞的染色体结合，使细胞具有了分泌胰岛素的功能。用这种基因疗法，使20只血糖含量超过正常值3倍的老鼠血糖含量恢复到正常。有的专家乐观地设想，糖尿病的基因疗法，也许能为糖尿病治疗另辟蹊径。

唾液养生法 传说为西汉蒯京所创。选择舒适的体位，凝神片刻。轻舒三口气;而后，闭气咬牙，口内如含食物状，鼓腮动舌，漱口30次。待所生唾液满口时，用意念将唾液徐徐送入丹田。如此3次，称为‘三度九咽’，名为‘食玉泉’。每日三次，日就生效。据说蒯京就用此法，终生‘食玉泉’，寿臻120多岁。另外，还有一种更简易的唾液养生法，持续地舌舔上腭数分钟，自能满口生津，而后徐徐送下丹田。

还有一种‘叩齿吞津’养生法。晨起，闭目凝神，口唇微闭，心神合一。叩齿36次;然后，用舌自上而下、由里及外，轻柔、自然地搅动牙面和牙床36次，叫做‘赤龙搅天池’。待唾液逐渐增多时，鼓腮漱口数次，分三次徐徐咽下，送入丹田。早中晚各做10次，效果尤佳。（图片来源：华盖）

7.诊断：由于唾液成分与血清很相似，所以唾液成分变化同样反映疾病及健康状况。由于唾液化验的取样不必抽血，方便无痛，所以很受医生及病人欢迎。例如目前可以用唾液样品代替血样检测艾滋病人相艾滋病毒携带者。唾液溶菌醇含量能极敏感地反映生活环境的优良与否。在卫生不良的居室居住15天，唾液溶菌酶降至正常水平的1/4。肠道蛔虫病人的唾液二氧化碳含量升高，酸性增强，以此检测蛔虫病比查大便更卫生和方便。测定唾液中钠钾比值可以鉴别交感神经还是副交感神经张力过高。高血压伴肾功能减退者的唾液中激肪释放酶增加;腮腺炎、胆囊纤维化病人唾液中淀粉酶增加等等。

8.其他：一些新发现的功能。唾液腺能生成多种生物活性物质以参与调节生命活动。例如唾液腺分泌的一种神经生长因子具有刺激感觉神经相交感神经生长、分化的高效能;唾液中有一种叫上皮生长因子的蛋白质，能促进表皮和上皮组织的生长。过去民间常用在创伤部位涂抹唾液的土办法疗伤。这正是无意中利用了唾液杀菌、促进伤口生长愈合的作用。现在上皮生长因子已被制成药物用于治疗多种体表损伤了。最值得一提的是腮腺能分泌一种具有调节血糖作用的激素。现已确认，腮腺是胰腺之外能使血液中胰岛素水平上升的重要组织。美国A加利福尼亚大学的一个科研究小组将可促使胰岛素分泌的基因通过导管输入到老鼠的唾液腺中，这些基因进入唾液腺细胞中，并与细胞的染色体结合，使细胞具有了分泌胰岛素的功能。用这种基因疗法，使20只血糖含量超过正常值3倍的老鼠血糖含量恢复到正常。有的专家乐观地设想，糖尿病的基因疗法，也许能为糖尿病治疗另辟蹊径。

唾液养生法 传说为西汉蒯京所创。选择舒适的体位，凝神片刻。轻舒三口气;而后，闭气咬牙，口内如含食物状，鼓腮动舌，漱口30次。待所生唾液满口时，用意念将唾液徐徐送入丹田。如此3次，称为‘三度九咽’，名为‘食玉泉’。每日三次，日就生效。据说蒯京就用此法，终生‘食玉泉’，寿臻120多岁。另外，还有一种更简易的唾液养生法，持续地舌舔上腭数分钟，自能满口生津，而后徐徐送下丹田。

还有一种‘叩齿吞津’养生法。晨起，闭目凝神，口唇微闭，心神合一。叩齿36次;然后，用舌自上而下、由里及外，轻柔、自然地搅动牙面和牙床36次，叫做‘赤龙搅天池’。待唾液逐渐增多时，鼓腮漱口数次，分三次徐徐咽下，送入丹田。早中晚各做10次，效果尤佳。（图片来源：华盖）