芋头、地瓜等根茎食物，是主食类中富含纤维质的食物;豆腐、豆花等黄豆制品，属于植物性蛋白质。在宝宝尝试了一些肉类的副食品之后，给宝宝补充植物性蛋白，可让营养摄取达到互补的功效喔！

副食品的重要性

专家表示，给宝宝喂食副食品最主要的目的是训练宝宝在成长过程中吞咽和咀嚼的动作;如果处于副食品阶段的宝宝没有好好练习这些动作，很有可能会造成宝宝对一般正常食物或副食品的接受性没那么高，或养成不喜欢咬东西的习惯，慢慢地可能就会演变成偏食、营养失衡、发育缓慢等问题。

如果天气热、宝宝有吃不下的情况，可以改善喂食的环境(例如开冷气或电扇)，或是以“少量多餐”的方式来喂宝宝，也可以将食物放凉之后再吃。和大人不同的是，大人可以吃比较酸或辣的东西来开胃，但宝宝通常对比较刺激性(酸、苦、辣)或味道比较重的食物排斥，而且刺激性的食物对宝宝的肠胃也比较不好。

专家建议，妈咪尽量在做副食品时能多一点变化，好让宝宝有机会去接触各种不同的食物。另外，食材不要一次买太多，以免造成浪费或宝宝有吃腻的情形。如果遇到宝宝比较不喜欢的食物时，可以把食材切得较细碎，掺杂在其他食材里，宝宝会比较容易吃下去。

妈咪的私房撇步

器具的准备 因为宝宝副食品的处理步骤几乎都是先经过搅碎再烹调，因此妈咪们可以准备类似调理机的东西来协助制作。

烹调方法 用电饭锅煮和瓦斯炉煮会有差异喔!宝宝好像比较喜欢用瓦斯炉煮出来的副食品，可能因为瓦斯炉比较能把食物的香气煮出来。但瓦斯炉较耗费时间，因此建议比较忙碌的妈咪们可以先在晚上有空时，将副食品用瓦斯炉烹调好，放凉后冰在冰箱，要吃的时候再用电饭锅加热。

小叮咛 其实每个宝宝都是不同的个体，喜欢的东西也不一样，因此在主食的选择上不一定要用稀饭，也可以采用面食类、燕麦片等不同主食，让宝宝对副食品的接受度能提高。妈咪是宝宝最贴近的人，平日可以仔细观察宝宝比较喜欢吃什么，再适度地在副食品上面做变化，宝宝就能摄取到不同的营养喔!

烹调方法 妈咪们若是想用大骨头熬汤给宝宝喝或拿来煮粥的话，建议最好不要熬太久，以免营养流失或产生一些不好的物质。若是份量很多，没有喝完的话，放在冰箱也不要超过2天，因为最好还是给宝宝最新鲜的食物，对身体较好喔!

菜色推荐 除了用大骨头熬汤(记得给宝宝喝之前，要把杂质和碎骨头给滤掉喔)之外，妈咪们可以将许多新鲜蔬菜丢进锅里熬汤，作为煮粥的汤底，这样宝宝就能一次摄取到很多营养。当然没用完的汤头也是不要放太久喔!

给宝宝的营养食谱

【4-6个月】

一、苹果汁

材料：苹果半颗(约100克)

做法：1.苹果去皮后先磨成泥，再以纱布过滤。

2.食用前加冷开水，以1:1的比例稀释。

小叮咛：

1.宝宝刚开始喝果汁的时候，最好以1:1的比例稀释，因为果汁虽然富含维生素C，但也含有糖分，稀释后给予较不会造成宝宝的负担。

2.水果可以选用当季盛产及水分多的种类。

二、南瓜泥(糊)

材料：南瓜80克

做法：1.南瓜去皮去籽，切块后蒸熟，再压成泥。

2.可加少许开水来调整浓稠度。

小叮咛：

1.南瓜含丰富的类胡萝卜素及B群，对宝宝的生长及发育皆有帮助。

2.南瓜和胡萝卜一样，吃多时会发现皮肤黄黄的，这是正常现象，只要换了别的食物即会恢复。

3.南瓜的皮很厚，也可以连皮蒸熟后，再以汤匙挖出。

【7-9个月】

一、肉泥

材料：猪瘦肉(绞)50克

做法：1.猪绞肉蒸熟后，利用调理机打成泥状。

2.可搭配稀饭一起食用。

小叮咛：

若量太少不易制备时，可以一次制作3～4次的量，分开包好后冷冻，并于一周内用完以保新鲜。

二、蛋黄泥

材料：鸡蛋1个

做法：鸡蛋煮熟后，取出蛋黄，加开水调匀即可。

小叮咛：

1.7-9个月大的宝宝可开始给予蛋黄，刚开始时可先从1/8个开始，若无出现皮肤或肠胃等不良反应时，再逐渐增加至1/4个→1/2个→1个。

2.此时蛋白仍不宜添加。

【10-12个月】

一、敏豆红萝卜牛肉粥

材料：米10克、牛肉(绞肉)20克、敏豆2条、红萝卜10克

做法：1.将敏豆去头尾、摘除纤维，切小丁;红萝卜切小丁。

2.将牛肉加少许太白粉，使肉质滑嫩。

3.将米与敏豆和红萝卜煮成粥(米：水=1：3)，起锅前再加入牛肉煮熟。

小叮咛：

1.米需浸泡半小时。

2.太白粉也可用蛋汁取代。

二、南瓜鲔鱼意大利面

材料：三色短管意大利面20克、鲔鱼(罐头)20克、南瓜20克

做法：1.将南瓜切小丁。

2.将鲔鱼压碎。

3.将三色短管意大利面与南瓜一同煮软，沥干后加入鲔鱼拌匀即可。

小叮咛：

短管面可先剪成对半，较容易煮软，宝宝也比较好食用。

三、鸡肉玉米粥

材料：鸡胸肉(绞肉)20克、稀饭半碗、玉米酱(罐头)20克

做法：1.鸡绞肉先加入少许太白粉，使肉质软嫩。

2.稀饭加入玉米酱及鸡肉一起煮熟即可。

小叮咛：

1.可以不需再加盐调味，因为罐头玉米酱中已有添加盐分了。

2.鸡肉中富含烟碱酸及B群，除了具有抗压的功能之外，对维持皮肤及消化系统功能的正常也有帮助喔!

四、芋头豆花

材料：豆花80克、芋头40克、糖8克

做法：1.将芋头洗净切成小块煮熟。

2.加入适量糖及豆花即可。

小叮咛：

芋头、地瓜等根茎食物，是主食类中富含纤维质的食物;豆腐、豆花等黄豆制品，属于植物性蛋白质。在宝宝尝试了一些肉类的副食品之后，给宝宝补充植物性蛋白，可让营养摄取达到互补的功效喔!